啤酒是人們喜愛的飲料之一，味微苦而爽口，醇香撲鼻，營養豐富，開胃健脾。
它含有人體必須的氨基酸和豐富的維生素，並能供應人體一定的能量，故有「液體麵包」之稱。
不過，由於它含有一定濃度的酒精（約 2 － 6 ％），所以，過量飲用也會有損於健康。
人們喝啤酒時，飲量通常都比較大，因此使血液中液體量增多，而增多的液體又可使心臟工作量加大，如果經常飲大量的啤酒，心臟長期負擔較重，就會使心肌肥厚，心腔擴大，加上酒精對心臟的損害，更會使心肌組織中出現脂肪沉積，減弱收縮功能。
經常大量喝啤酒的人，心臟往往比正常人大， 有人有稱這種體積增大，力量變小的心臟為「牛心」或「啤酒心」。
由於 啤酒本身能供應人體熱能，又可以促進食慾，加上喝啤酒時多進食高脂肪類食物，長此以往，就會使人變得大腹便便，高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病也就更容易光顧。
大量飲用啤酒還會使血液中鉛的含量增高，而血鉛含量的增設又直接影響人體健康。
人們發現，維生素 C 不但能防止亞硝胺的形成，而且還可降低體內鉛的含量，因此在喝啤酒時應多食 用含維生素 C 較多的綠葉蔬菜。
喝啤酒還會影響某些藥物和抗生素、降壓藥、鎮靜劑等在體內的分解和吸收，從而藥物的療效。 因此，服藥治病期間盡量不要喝啤酒，更不宜用啤酒送藥。
總之，喜歡喝啤酒的人，切不可把它當做有益無害的補品，飲量應適當控制，一般以 1 － 2 杯（ 250 － 500 克）為宜，放量縱飲有損健康。
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