每次帶沒有經驗的女生上店時,都還要特別請店家的行政另外花時間去教妹妹有關桌服的東西。
有的時候一忙的話,就趕鴨子上架,讓妹妹很沒有安全感就上檯。
雖然小雙我後續都是直接向店家借包廂,我自己來教,但是我想想還是花點時間把它寫成文字好了!這樣之後無論店家行政或是小雙我在教的時候,也比較容易得心應手。如果妳是酒店小姐,不管妳在便服店、禮服店還是制服店,唯一共同的工作內容就是桌面服務了!只是要特別注意的是消費越高,或是比較單純的店桌面服務的要求就越嚴格。桌面服務有以下幾個要點:
一. 桌面上有幾件物品要注意
A. 容器杯類有5種 (威士忌杯 (洋酒杯),有些店還有白蘭地杯,不過現在都喝威士忌比較多了 ;啤酒杯、 水杯 (通常會用顏色作區格、公杯、一口杯(九宮格)
B. 熱毛巾(當服務生送熱毛巾給客人後 ,摺整齊後放在旁)
C. 水果盤(把面積較大的水果 細分小塊後送至客人面前,或是直接餵他吃)曾經有一位行政是這樣說的:反正你就把客人當成是殘廢,可以不要讓他用到手就不要讓他用到手!夠簡單明瞭吧!
D. 煙灰缸(煙灰缸內別超過3根煙灰),可配合閃酒技巧清理煙灰缸。
二. 接下來要注意的事項有以下:重點提示:妳的角色是主人,所以妳要負責招待,盡可能的不要讓客人動到手。
A. 當客人要點歌時, 要主動起身、拿麥克風、歌本去幫他點歌。
B. 千萬別讓客人自己倒酒(或水),甚至要主動按服務鈴請服務生入內 (如倒熱茶 熱毛巾)
C. 若客人有拿煙的動作,妳的手拿包一定要準備打火機,協助點煙
D. 保持桌面清潔 (如有水漬要立即擦拭)
三. 桌面服務的最大意義為何??
A. 讓客人感到妳貼心和細心 (一般女生是不會幫男生有上述情況)
B. 藉此增加和客人良好的互動最後,在上班之前我都會教自己的妹妹,在這邊也可以先讓妳自己想想,我
最後再跟你說解決方式為何?
1. 如果客人把手伸進去妳的衣服內要摸妳的胸部的時候,妳該怎麼辦?
2. 如果有客人想親妳或是想要和你喇舌的時候,妳該怎麼辦?會特別提到這兩個問題不是要嚇妳,雖然八大行業本屬情色行業,但是只要有問題一定有應對的方法!
電話: 0937758730(小雙)
Line ID:andea5678
地址:台北市中山區長春路26號
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